Omega 3 contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso central.
El consumo ácidos grasos Omega 3 durante el embarazo es esencial para el neuro-desarrollo cerebral del bebé, además, a la madre le disminuye el riesgo de presentar preeclampsia-eclampsia durante el periodo de gestación.
La función del este tipo de grasa es sintetizar algunas moléculas, entre ellas la mielina, que rodea todas las células del sistema nervioso y permite tener un buen desarrollo, informó José Luis Silencio Barrita, investigador titular del Departamento de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”.
Los ácidos grasos sirven para mantener un buen funcionamiento del sistema nervioso central, el cual es el encargado de transmitir sensaciones, movimientos y necesidades biológicas. Además, a nivel inmunológico contribuye a formar otras moléculas protectoras contra enfermedades, infecciones y parásitos.
del total de las grasas que consume una persona, 7% debe ser de Omega 3, lo que se traduce en comer tres veces a la semana algún tipo de pescado, acompañado por legumbres de hojas verdes para cubrir el aporte recomendado.
Es importante concientizar a la población del beneficio de consumir alimentos ricos en Omega 3, que se encuentra principalmente en las especies marinas como el pescado, así como en quelites, verdolagas, berros y quintoniles.
Al contrario de otros alimentos, el pescado no pierde sus propiedades nutritivas al cocinarse a altas temperaturas, por lo que se puede consumir frito o al vapor, si se opta por freírlo, se puede utilizar aceite de oliva, rico también en Omega 3.
Otra opción para adquirir el omega 3 son los diferentes productos que se encuentran en los supermercados adicionados con este tipo de grasas.
