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Celebra el día del niño con estas ricas mini pizzas

 

Compartan momentos en la cocina para celebrar el día del niño de una manera gourmet. Pasar tiempo con los niños en su día es una manera de demostrarles lo importantes que son para la familia. Enseñarles a cocinar y consentirlos al mismo tiempo será muy divertido. Preparen estas mini pizzas hechas a base de queso Mozzarella de California que además de delicioso y fácil de conseguir les ayuda a crecer con huesos sanos y fuertes.

MINI PIZZAS DE QUESO MOZZARELLA DE CALIFORNIA 

 Ingredientes

Salsa de tomate

Masa para pizza

250 gr. queso mozarella Joseph Farms

Rebanadas de salami y jamón de pavo

Ingredientes para la salsa   

3 tomates escalfados y sin semilla*

½ cebolla en cubos pequeños

3 ajos picados

Media zanahoria en cubos pequeños

Media rama de apio en cubos muy pequeños

50 ml  vino blanco

50 ml puré de tomate

Aceite de olivo

Sal

Pimienta

1 manojo de albahaca

Hilo de cáñamo

Escalfar: Quitarle le piel a los tomates. Se marca con un cuchillo una X la base del tomate y se le retira el pedúnculo, se sumerge en agua hirviendo por 20 segundos y se pelan.

Procedimiento

1. Retirar las semillas de los tomates  y picar en cubos, reservar. 

2. Calentar una sartén con un poco de aceite de olivo, agregar la zanahoria en cubos y el apio, saltear por 5 minutos, agregar la cebolla y el ajo, hasta lograr que la cebolla sea traslúcida.

3. Agregar vino blanco y esperar a que reduzca a la mitad, incorporar los cubos de tomate y cocinar por 10 minutos. 

4. Incorporar el puré de tomate, la albahaca con el hilo a un extremo de la olla, de esta manera será más fácil retirarla al final. 

5. Sazonar y cocinar por 15 minutos. 

Ingredientes para la masa                                                                                                                                                

200 gr. harina

6 gr. levadura seca*

20 gr. azúcar

2 pizcas de sal

120 ml. agua

40 ml. aceite de oliva

Procedimiento para la masa y formar la pizza

1. Colocar todos los ingredientes secos dentro de un bowl o refractario hondo.

2. Mezclar bien los ingredientes con ayuda de un tenedor, agregar agua y aceite poco a poco (sin dejar de mezclar) hasta obtener la consistencia de masa.

3. Sacar la masa del bowl y amasar alrededor de 10 minutos sobre una superficie limpia.  

4. Colocar la masa de vuelta al bowl“limpio” y cubrir con un paño húmedo, dejar fermentar la masa dentro del horno a menos de 50°C acompañado de un sartén o algún traste de metal pequeño con agua por 15 minutos.

5. Cuando la masa doble su tamaño sacar del bowl y dividir la masa en porciones pequeñas (50 gr. aproximadamente).

6. Formar círculos con la masa presionándolas sobre la charola donde serán horneadas. 

7. Untar un poco de salsa de tomate sobre la superficie de las masas y agregar queso mozzarella marca Joseph Farms, salami, jamón de pavo (también se puede agregar champiñones, granos de elote amarillo, tiras de morrón o cualquier vegetal que se desee).        

8. Hornear las pizzas por espacio de 25 minutos a 180°C.

*Nota: la levadura a nivel de mar son 4 gr.                                                                                                                                                              

 

 

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