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Cóctel Acapulqueño de champiñones

Mundodehoy.com.- Delicioso y económico cebiche que conserva todo el sabor del original pero al utilizar champiñón en lugar de camarón lo vuelve más saludable, barato e ideal para este día de vigilia. ¡Sírvelo como botana!

Tiempo: 30 min

Dificultad: Baja

Porciones: 6

 

Ingredientes:

800 gramos de champiñón de lata en rebanadas

20 miligramos de cilantro fresco lavado y desinfectado

1 cebolla mediana, finamente picada

2 limones

1 aguacate

3 jitomates en cubitos

Salsa de chipotle al gusto

Salsa catsup al gusto

Sal al gusto

2 cucharadas de salsa de soya galletas saladas


Preparación:

Agrega en un tazón hondo de cristal con champiñones, cebolla, cilantro picados finamente y jitomate en cubitos.

Exprime los dos limones, agrega un poco de salsa chipotle o si prefieres chile serrano finamente picado, salsa de soya y cátsup. Prueba y salpimenta de ser necesario o agrega un poco más del ingrediente que consideres le hace falta.

Por último corta el aguacate en cubitos y agrégalo, revuelve con cuidado para que no se bata, hazlo de manera envolvente.

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