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Mejora tus hábitos alimenticios

MundodeHoy.com .- El jitomate es el vegetal más importante en el mundo después de la papa.

Las principales variedades comerciales son: tomate bola, cherry, saladette, pera, beef, marmande, vemone, moneymaker, muchamiel, pometa tardío, san marzano, cocktail, ramillete y liso.

Debido a sus propiedades, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda a sus derechohabientes el consumirlo, ya que contiene:

·         Gran contenido de fibra que mejora la digestión.

·         Vitaminas A, E y C que fortalecen el sistema inmunológico.

·         Potasio.

·         Rico en ácido fólico, perfecto para mujeres embarazadas.

·         Licopeno, el cual previene cáncer de estómago, útero y próstata.

 

Es uno de los alimentos que conforman la canasta básica en México, la cual ha tenido alteraciones en sus precios: durante la semana del 7 al 11 de mayo, varios productos subieron sus costos. El kilo de jitomate se ofertó en 15.47 pesos.

ESPECIALISTAS BUSCAN CREAR SEMILLA DE JITOMATE RESISTENTE AL CHANCRO BACTERIANO

Investigadores provenientes del Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica (IPICYT), recalcaron que su estudio es para la protección del jitomate contra el denominado “Chancro bacteriano”, el cual causa pérdidas de este cultivo a escala mundial.

Para ello, utilizan genes de los jitomates “silvestres” que ya fueron procesados para ser comercializados, y miden su resistencia.

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